あそびゴコロを味わう、京生湯葉のヘルシーファストフード
大阪・京都・東京でのPOP-UPを経て、京生湯葉を使った高タンパクなヘルシーファストフード「yuppa（ユッパ）」が、2026年1月中旬、表参道駅すぐの南青山に待望の初店舗をオープンします。
yuppaが大切にしているのは、「健康にあそびゴコロを」という、ちょっと楽しい考え方。
からだにうれしい素材選びはもちろん、思わず笑顔になる見た目や、選ぶ時間さえ楽しくなるメニューづくりなど、日常に小さなワクワクを添えてくれます。
主役は、京都の伝統食材・京生湯葉。
植物性タンパク質が豊富で、軽やかなのに満足感も◎
忙しい日でも、罪悪感なく、でもちゃんとおいしく。
そんな“ちょうどいいごはん”を叶えてくれるのがyuppaです。
南青山の新店舗は、ふらっと立ち寄りたくなるような、やさしくて居心地のいい空間。
ヘルシーなのに堅苦しくない、遊び心いっぱいのyuppaの世界観を、ぜひ体感してみてください。
🥢 ORIGINAL MAZESOBA
「生湯葉で、くるん。やさしさ満点の王道ごはん。」茶蕎麦のまぜそばを、大きな生湯葉でぐるりとひと巻き。
「生湯葉×お醤油」という王道の美味しさを、yuppaらしい遊びゴコロで表現したフレーバーです。
香ばしいお醤油ベースの茶蕎麦と、とろけるような生湯葉の相性は抜群。
初めての方にも選ばれている、yuppaの定番人気メニューです。
🥑 AVOCADO SALMON & CREAM CHEESE
「好きが集まる、しあわせ包み。」アボカド・スモークサーモン・クリームチーズ。
みんなに愛される組み合わせを、yuppaならではのスタイルで仕上げています。
中には雑穀米の酢飯と、ほんのり香るわさび醤油ジュレ入り。
ポキやお寿司のような感覚で、軽やかに楽しめるフレーバーです。
🌶 MASALA PUNCH
「ピリッと元気、もぐもぐチャージ！」生湯葉とチーズの相性の良さから生まれた、ちょっぴり刺激的な一品。
チーズで巻いた生湯葉を香ばしく焼き、スパイシーなポークマサラとたっぷりの緑黄色野菜を合わせています。
スパイスの中に感じる野菜の甘みがクセになる味わい。
元気をチャージしたい日にぴったりのフレーバーです。
🇰🇷 KOREAN STYLE
「生湯葉、ちょこっと韓国旅行。」「生湯葉を韓国旅行に連れていったら？」という発想から生まれたフレーバー。
辛さは控えめで、誰でも食べやすい“ちょい辛”仕上げです。
ヤンニョムカイジャンチキンや雑穀ビビンバを包み込み、仕上げはごま油で香ばしく。
一口で、やさしく広がる韓国気分を楽しめます。
